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उपलब्ध सुविधायें

विश्लेषणात्मक प्रणाली और परामर्श सेवाएं

डीएफआरएल, उद्योग जगत को विविध विश्लेषणात्मक प्रणाली और सेवाओं से भी मदद करता है। व्यापार द्वारा आगे बढ़ाए गए उत्पादों को उनकी रासायनिक, जैव-रासायनिक, पौष्टिकता और सूक्ष्मजीवाणु गुणवत्ता के लिए जांचा जाता है। प्रयोगशाला के पास उत्कृष्ट जांच सुविधाएं हैं और यह विविध परिष्कृत विश्लेषणात्मक उपकरणों जैसे, जीसी, जीसीएमएस, जीएलसी, एचपीएलसी, नैनोड्रॉप स्पेक्ट्रोफोटोमीटर, परमाणु अवशोषण स्पेक्ट्रोफोटोमीटर, लवीबॉन्ड टीन्टोमीटर आदि से अच्छी तरह से सुसज्जित है। विविध पैकिंग पदार्थों (खाद्य पदार्थ के साथ) की अनुकूलता परीक्षण के लिए सुविधाएं और उनके भौतिक मानक भी उपलब्ध हैं। एक अच्छी तरह से सुसज्जित पशुघर, कई खाद्य पदार्थों की पौष्टिकता और सुरक्षा जांच को संभव करता है। प्रसंस्करण उपकरण से हाल में जुड़े कुछ उपकरणों में शामिल हैं, उच्च दाब प्रसंस्कारक, स्पंदित विद्युत क्षेत्र प्रसंस्करण, खोया बनाने की मशीन, नियंत्रित वातावरण प्रणाली, एकीकृत सोया पनीर संयंत्र, ब्लास्ट फ्रीजर और प्लेट फ्रीजर लायोफिलाइजर, पोलीमर ट्वीन स्क्रू एक्सट्रूडर। खाद्य पदार्थ स्कैनर, टेक्सट्युलोमीटर, हाइड्रोसोर्ब, हाइब्रिडाइजेशन ओवन, इमेज एनालाइजर, अल्वियोकॉनसिसटो ग्राफ, सेल काउन्टर, ग्रैडियन्ट थर्मल साइक्लर, स्कैनिंग इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप, एफपीएचएलसी, जैल प्रलेखन प्रणाली, आईआर स्पेक्ट्रोस्कोप और परमाणु बल सूक्ष्मदर्शी।

उपलब्ध विश्लेषणात्मक सेवाएं:

रासायनिक जांच:
  • आसन्न विश्लेषण (वसा, प्रोटीन, नमी, कुल राख एवं कच्चा रेशा)
  • विटामिन आकलन - (ए, बी कम्प्लेक्स , सी, ई).
  • तेल/वसा की फैटी एसिड संरचना
  • वनस्पति में निकल आकलन (गीला पाचन तरीका).
  • खाद्य पदार्थों में तात्विक विश्लेषण
  • एचपीएलसी द्वारा चीनी संरचना (आरआई पता करना).
  • कुल एवं घटाने की चीनी (फेहलिंग तरीका).
  • जल गतिविधि।
  • परऑक्साइड मूल्य
  • मुक्त फैटी एसिड आकलन
  • पीयूएफए (पूफा)
  • भोजन में नमक की मात्रा
  • आहार रेशा (घुलनशील एवं अघुलनशील रेशा को सहित)
  • ब्रिक्स
  • टाइट्रेबल एसिडिटि
  • ऑर्गेनो फोस्फोरस कीटनाशक
  • ऑर्गेनो क्लोराइड कीटनाशक
  • फंगीसाइड्स
  • समुद्री भोजन और मीट में एमाइन्स
  • एंटीबायोटिक, अर्थात, टेट्रासाइक्लिन, बेन्जाइल पेन्सिलिन, आदि
  • कलरैंट
पैकेजिंग पदार्थ जांच:
  • सेल्फ लाइफ आकलन
  • तापीय प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए व्यवसायिक अनुर्वरता जांच
  • घोलक/ माइग्रेशन में एक्सट्रैक्टिव जांच
  • फोल्डिंग एन्ड्युरेंस
  • तनन सामर्थ्य
  • फटने की शक्ति
  • पैकेजिंग फिल्म की मोटाई
  • गैस संचरण दर
माइक्रोबियल (सूक्ष्मजीवाणु) जांच:
  • एसपीसी
  • यीस्ट एवं मोल्ड
  • ई.कोलाइ
  • स्टैफाइलोकोकस ओरियस
  • कौलिफॉर्म
  • सालमोनेला
  • समुद्री भोजन और मीट में एमाइन्स
  • जल विश्लेषण ( ई.कोलाई, कॉलिफॉर्म एवं कुल ठोस)
  • चयनित खाद्य पैथोजन के लिए परमाण्विक और इम्युनोलॉजिकल जांच पद्धति
जैव-रासायनिक जांच:
  • एंटीऑक्सीडेंट, एंटीऑक्सीडेंट एन्जाइम, डिटॉक्सिफिकेशन एन्जाइम
  • पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता
  • कोशिका रुपान्तरण
  • सूक्ष्म केन्द्रक
  • कोमेट असे
  • जीवित कोशिका गतिविधि के लिए एमटीटी असे
  • मेम्ब्रेन पोटेन्शियल
  • न्यूक्लियोटाइड
  • इनफ्लामेशन और अल्सरेशन
  • थकान, अवसाद और चिंता
  • मोनोक्लोनल एंटीबडी की उत्पत्ति
  • सूक्ष्म-जीव का परमाण्विक लक्षण वर्णन
  • साइटोटॉक्सिसिटी के लिए स्तनधारी कोशिका कल्चर
  • हेमिसेल्युलोज उत्पादन का ऑप्टीमाइजेशन
  • हेमिसेल्युलोज एन्जाइम का ऑप्टीमाइजेशन एवं शुद्धीकरण

प्रयोगशाला, उद्योग जगत को आवश्यकता आधारित परामर्श सेवा भी प्रदान करता है और उद्योग जगत प्रायोजित विशिष्ट अनुसंधान एवं विकास का कार्य करता है। उद्योग जगत को उत्पाद विनिर्देश विकास में भी मदद मिलता है। उद्योग कर्मियों को भोजन गुणवत्ता आश्वासन तकनीक में प्रशिक्षण भी दिया जाता है।

प्रयोगशाला ने भोजन में विकृति के जल्द मूल्यांकन के लिए कुछ विश्लेषक जांच किट विकसित किये हैं:

  • मीट जांच किट
  • इ.कोलाई पता करने के लिए जांच किट
  • कौलिफॉर्म पता लगाने के लिए प्रकल्पित जांच किट
  • अम्लता परीक्षण कागज स्ट्रिप्स
  • कीटनाशक पता करने की किट

डीएफआरएल, उद्योग जगत को विविध विश्लेषणात्मक प्रणाली और सेवाओं से भी मदद करता है। व्यापार द्वारा आगे बढ़ाए गए उत्पादों को उनकी रासायनिक, जैव-रासायनिक, पोष्टिकता और सूक्ष्मजीवाणु गुणवत्ता के लिए जांचा जाता है। रुचि रखने वाले उद्यमी जो अपने उत्पादों की पौष्टिकता, संघटन, गुणवत्ता मानदंड/ सूचकांक और सूक्ष्मजीवाणु मानदंड के लिए विश्लेषण और जांच चाहते हैं या प्रयोगशाला के परामर्श सेवाओं का लाभ लेना चाहते है वे निदेशक, डीएफआरएल मैसूर से संपर्क कर सकते हैं। उपकरणों से अच्छी तरह से सुसज्जित एक पशुघर कई खाद्य पदार्थों की पौष्टिकता और सुरक्षा मूल्यांकन को संभव बनाते हैं।

अवसंरचना :
  • परमाणु अवशोषण विश्लेषक
  • पीसीआर
  • जेल प्रलेखण प्रणाली
  • एटीआर अनुषंगी के साथ एफटीआई स्पेक्ट्रोमीटर
  • चपाती बनाने की स्वचालित मशीन
  • मिठाई वस्तुओं के लिए बैकिंग इकाई
  • टिश्यु कल्चर प्रयोगशाला
  • फर्मेंटर एस
  • अमीनो एसिड एवं पेप्टाइड एनालाइजर
  • एफपीएलसी
  • ग्रेडियेंट थर्मो साइकिल
  • ढ़ांचा विश्लेषक
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